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| 材 料 | 使 用 量 | 作 り 方 |
| くきわかめ（塩蔵） | ４００ｇ | １．塩蔵わかめを塩抜きする。時々水を 変えながら４５〜６０分位、 水切りして４ｃｍ位にカットする。 |
| 酢 | ２５〜３０ｃｃ | ２．鍋にわかめを入れ、火にかける。酢を ふりかけ、から煎りする。 |
| しいたけ（地元産） | ２５０ｇ | ３．しいたけは石づきを取りスライス して鍋に入れる。 |
| 醤油 | １６０〜１８０ｃｃ | ４，調味料（醤油 砂糖 みりん 酒）を 鍋に入れ煮立て、分量の水を加える |
| 砂糖（三温糖） | １４０〜１５０ｇ | ５．オーブンシートやアルミ箔で落し蓋を して、中火でじっくり煮る。 （４０分位） |
| みりん | ５０ｃｃ | ６，煮汁が少しに成ったら輪切りの唐辛子 をいれ、鍋を数回揺すりながら煮汁が 無くなるまで煮る。 |
| 酒 | ５０ｃｃ | ７・火を止め完全に冷まし、冷蔵庫で一晩 ねかせる。１００gづつ小袋に入れ、空 気を抜き閉じる。 |
| 唐辛子 | ２〜３本位 | * 塩抜き加減、醤油砂糖の種類によって 味が変わってくるので、ご家庭のお好 みの味でためして見てはいかがですか |
| 水 | ２００〜２５０ｃｃ | * 冷蔵庫で保存してください。 * お酒、ビールのおつまみにどうぞ * ご飯のおともに最高で〜す！ |
好評 お墨付き！ 是非お楽しみくださいませ！
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